সাতকাহন২৪.কম ডেস্ক
ঘি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো- এ কথা স্বীকার করেছে প্রাচীন আয়ুর্বেদ থেকে শুরু করে আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান। এর মধ্যে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন ও স্বাস্থ্যকর চর্বি।
তবে জানেন কি, ঘি পানিতে মিশিয়ে সকাল বেলা খালি পেটে খেলে আরো উপকার পাওয়া যায় ? এটি বিপাক যেমন ভালো করে, তেমনি সারাদিন কাজের শক্তিও বাড়ায়। এ ছাড়া ঘি-পানির রয়েছে আরো গুণ।
স্মৃতি শক্তি বাড়ায়
আয়ুর্বেদ অনুসারে, গরম পানিতে এক চামচ ঘি মিশিয়ে খেলে মস্তিষ্কের নার্ভের কার্যক্ষমতা বাড়ে; স্মৃতিশক্তি বাড়তে সহায়তা হয়। ঘি উদ্বেগ ও মস্তিষ্কের অন্যান্য সমস্যা কমাতেও উপকারী।
কোষ্ঠকাঠিন্য কমে
কোষ্ঠকাঠিন্য বর্তমানের খুব প্রচলিত সমস্যা। সকালে ঘি-পানি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য অনেকটাই কমে। ঘিয়ের মধ্যে রয়েছে লুব্রিক এসিড। এটি বিপাক ভালো করতে সাহায্য করে। এতে মল ত্যাগ সহজে হয়।
ত্বক ভালো থাকে
ঘি ত্বক ভালো রাখতে উপকারী। এর মধ্যে থাকা এসেনসিয়াল ফ্যাটি এসিড ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ত্বকে সুরক্ষিত রাখে। এ ছাড়া ঘিয়ের মধ্যে থাকা উপাদান ময়েশ্চারাইজারের কাজ করে এবং জেল্লা বাড়ায়।
টিস্যু গঠনে উপকারী
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বিশ্বাস করা হয়, এই খাবারটি আমাদের দেহের টিস্যু গঠনে খুব উপকারী। তাই খাদ্যতালিকায় যুক্ত করতে পারেন ঘি-পানি।
কীভাবে তৈরি করবেন ঘি-পানি ?
২০০ মিলি লিটার কুসুম গরম পানি নিন। এর মধ্যে এক চা চামচ ঘি দিন। সকালে খালি পেটে এই পানি পান করুন। তবে যেকোনো খাবার নিয়মিত খাওয়ার আগে আপনার পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া
