সাতকাহন২৪.কম ডেস্ক
ভাজা ডাল ও শস্যদানার মিহি গুঁড়া হলো ছাতু। এটি অনেকটা ময়দার মতো। সাধারণত এটি তৈরি করা হয় যব, ভাজা ছোলা ও অন্যান্য শস্যদানাকে গুঁড়া করে।
ছাতুতে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ প্রোটিন, আঁশ ও কমপ্লেক্স কার্বােহাইড্রেট ইত্যাদি। এটি খাওয়ার উপকারী দিক যেমন আছে, তেমনি রয়েছে কিছু অসুবিধাও। ছাতু খাওয়ার ভালো-মন্দের বিষয়ে জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া।
পুষ্টিগুণে ভরপুর
ছাতু পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি। তাই ছাতু খেলে এসব উপাদানগুলোর উপকারও আপনি পেয়ে যাবেন।
হজমের জন্য ভালো
ছাতুতে থাকা আঁশ হজমের জন্য ভালো। এটি কোষ্টকাঠিন্য ও এসিডিটি কমায়, পেট পরিষ্কার রাখে। তাই খাদ্যতালিকায় এই খাবারটি রাখতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ছাতু হলো লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স জাতীয় খাবার। এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য উপকারী। এটি রক্তের সুগারকে নিয়ন্ত্রণ করে; পাশাপাশি রক্তচাপ ঠিকঠাক রাখে এবং কোলেস্টেরল কমায়।
ওজন কমায়
আপনি ওজন কমাতে চাইলে খালি পেটে ছাতু খাওয়া শুরু করতে পারেন। এটি অনেকক্ষণ পেট ভরা অনুভূত করায়; পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়ায় এবং দেহের ক্যালরি পোড়ায়।
ছাতু খাওয়ার ক্ষতিকর দিক
তবে আপনি অতিরিক্ত ছাতু খেয়ে ফেললে সেটি হিতে বিপরীত হতে পারে। এতে পাকস্থলীতে গ্যাস হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই পরিমিত পরিমাণে ছাতু খান। আবার যাদের গল ব্লাডারে পাথরের সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রেও ছাতু এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। না হলে, সমস্যা বাড়তে পারে।
মোদ্দাকথা, যেকোনো খাবার নিয়মিত খাওয়ার আগে অবশ্যই আপনার চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন এবং দেহের অবস্থা বুঝে গ্রহণ করুন।
