সাতকাহন২৪.কম ডেস্ক
কোরবানির ঈদ এলে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার আলোচনাটা অবধারিতভাবে চলে আসে। যদিও বাইরে, যেখানে কোরবানি দেওয়া হয়, সেখানে সিটি কর্পোরেশনই দায়িত্ব পালন করে।
এরপর তো মাংস বাসায় আনা। বাসায় এনে আবার ভাগ-বাটোয়ারা করা। এগুলো যেসব জায়গায় করা হয়, সেটি ময়লা হয়ে যায়। সেসব জায়গা আবার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করতে হয়। কাজেই এসব বিষয়ে আমাদের সবারই কিছু চিন্তা-ভাবনা থাকে।
কোরবানি ঈদে পরিষ্কার- পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে কিছু পরামর্শ জানিয়েছেন রীনাত ফৌজিয়া। তিনি গভর্মেন্ট কলেজ অব অ্যাপলাইড হিউম্যান সাইন্সের সম্পদ ব্যবস্থাপনা ও এনট্রাপ্রেনরশিপ বিভাগের অধ্যাপক। তাঁর পরামর্শ অনুসারে-
- মাংস ভাগ-বাটোয়ারার ক্ষেত্রে সাধারণত বাসায় বড় জায়গা নিয়ে কাজটা করা ভালো। এগুলো সাধারণ ডাইনিং রুম বা বারান্দায় করলেই সুবিধা হবে। সবচেয়ে ভালো হয় একটি বড় প্লাস্টিক বিছিয়ে রেখে, এরপর কাজ করলে। অথবা পাটি বিছিয়েও কাজ করা যেতে পারে। কাজ হয়ে গেলে প্লাস্টিকটা উঠিয়ে ডিটার্জেন্ট মেশানো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুতে হবে। সম্ভব হলে ডিটার্জেন্ট মেশানো পানি মিশিয়ে জায়গাটি পরিষ্কার করে নেওয়া যেতে পারে। এতে মাংস-রক্ত ইত্যাদির গন্ধ কমবে। জায়গাটা পরিষ্কার থাকবে।
- আরেকটি বিষয় হলো, মাংস নিয়ে কাজ করতে গেলে অনেক সময় হাতে গন্ধ লেগে থাকে। এটি অনেক সময় অস্বস্তি তৈরি করে। এই ক্ষেত্রে মাংসের গন্ধ দূর করার জন্য হাতে লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে। অথবা বাসায় বেকিং সোডা থাকলে, সেটিও হাতের গন্ধ দূর করার জন্য ব্যবহার করা যায়।
- কোরবানির মাংস যখন রান্নার জন্য প্রস্তুত করা হয়, তখন অনেক হাড় আলাদা করে ফেলা হয়। আমাদের মনে রাখতে হবে, উচ্ছিষ্ট যেখানে-সেখানে ফেলা যাবে না। মাংস কাটার পর এসব ময়লাগুলো প্যাকেটবন্দি করে ফেলা প্রয়োজন। খোলা অবস্থায় ফেলা যাবে না।
- রান্না বা কাটাকাটির জন্য যেসব জিনিস ব্যবহার করা হয়, যেমন রান্না করার পাত্র, মাংস কাটার জন্য কাটিং বোর্ড, ছুরি-কাচি ইত্যাদি ব্যবহারের আগে ও পরে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। বিশেষ করে ব্যবহারের পরে।
- যারা শহরে থাকেন, উঁচু দালানে- তাদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে লিফ্ট ব্যবহার করতে হয়। কোরবানি হওয়ার পর বাইরে থেকে মাংসটা নিয়ে আসার সময় অনেকেই বালতি বা বড় বড় ব্যাগ ব্যবহার করে। যেভাবেই মাংস আনা হোক না কেন, খেয়াল রাখতে হবে যেন রক্ত বা পানি উপচে না পরে। এতে অন্যের অসুবিধা হয়। সুনাগরিক হিসেবে এই বিষয়টি খেয়াল করা আমাদের দায়িত্ব।
- সব কাজ শেষ হয়ে যাওয়ার পর রান্নাঘর, খাবারঘর ও বারান্দায় গন্ধ দূর করার জন্য অ্যায়ার ফ্রেশনার ব্যবহার করা যেতে পারে। আবার ঘরোয়া টোটকা হিসেবে লেবু, লবঙ্গ ও পানি একসঙ্গে ফুটিয়ে নিলে সেই পানি দিয়ে কাপড় ভিজিয়ে ফেলে ঘরের বিভিন্ন জায়গা মুছলে গন্ধটা দূর হয়।
