হেলেনা খান
সারাদিন রোজা রাখার জন্য সেহরির খাবারটা হওয়া চাই স্বাস্থ্যকর। এ সময় এমন খাবার খাওয়া জরুরি, যা দেহের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে সাহায্য করবে এবং সারাদিন রোজা রাখার জন্য শক্তি জোগাবে। আর এ ক্ষেত্রে সেহরিতে রাখা যেতে পারে চিকেন কাবাব।
উপাদান
# মুরগির মাংসের টুকরো ৩০০ গ্রাম
# পেঁয়াজ ৫০ গ্রাম
# টমেটো ৫০ গ্রাম
# ধনে পাতা ৩০ গ্রাম
# সবুজ ক্যাপসিকাম ৫০ গ্রাম
# মরিচ ২০ গ্রাম
# লবণ স্বাদমতো
# তেল পরিমাণমতো
# লাল মরিচের গুঁড়া ৫ গ্রাম
# মসলা গুঁড়া ৫ গ্রাম
# আদা ও রসুন বাটা ৫ গ্রাম
# জিরার গুঁড়া ৫ গ্রাম
# লেবুর রস ১০ এমএল
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ক্যাপসিকাম ছাড়া সব উপাদান ব্ল্যান্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্ল্যান্ড করে নিন। এবার মাংসগুলোকে ছোট ছোট বলের আকৃতি করুন। এরপর একটি একটি করে কাঠের কাঠিতে ঢুকান।
একটি কাঁচের থালায় ক্যাপিসাম কেটে রাখুন। এর পাশে কাবাবের কাঠি রাখুন। এবার ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আট থেকে ১০ মিনিট বেক করুন। তৈরি হয়ে গেলো চিকেন কাবাব। সেহরিতে ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন এই কাবাব।
লেখক : রন্ধনশিল্পী
