সাতকাহন২৪.কম ডেস্ক
ঝোল আলু দিয়ে মুরগি, কোরমা বা রোস্ট তো প্রায়ই খাওয়া হয়। তবে বৈচিত্র্য আনতে এবং মুখের স্বাদ বদলাতে রান্না করতে পারেন সাদা মুরগির মাংস। রুটি বা পরোটার সঙ্গে বেশ সুস্বাদু লাগবে খাবারটি।
উপাদান
মুরগির মাংস ১ কেজি
লেবুর রস ৩ চা চামচ
গোল মরিচের গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
আদা ১ টেবিল চামচ
রসুন ১ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ মতো
দই ৩/৪ কাপ
কাঁচা মরিচ ৫ থেকে ৬টি
যেভাবে তৈরি করবেন
সব উপাদান দিয়ে মাংসের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট মাখিয়ে রাখুন। এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিন। মুরগির টুকরোগুলো ভেজে নিন। মেরিনেটের পর যতটুকু মশলা মাখানো দই বাকি থাকবে সেগুলো দিয়ে দিন। এরপর ঢেকে ২৫ মিনিট রান্না করুন। এবার ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ দিন। এর ওপর লেবুর রস ও সামান্য গোল মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। ঝোল ঝোল করতে চাইলে সঙ্গে একটু পানি দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সাদা মুরগির মাংস।
