সাতকাহন২৪.কম ডেস্ক
মিষ্টান্ন ছাড়া ঈদের খাবার যেন পূর্ণতা পায় না। আর সেই মিষ্টান্ন একটু ব্যতিক্রমী হলে তো কথাই নেই। এ রকম একটি ব্যতিক্রমী খাবার হলো বাদামের ফিরনি। ফিরনি তো কম-বেশি সবাই খায়। এবার একটু বাদামের ফিরনি খেয়েই দেখুন!
উপাদান
১. এক কাপ কাঠবাদাম ( খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে)
২. ৫০০ মিলি লিটার দুধ
৩. ১০০ গ্রাম চিনি
৪. ২ টেবিল চামচ চাল
৫. আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
৬. ১ টেবিল চামচ গোলাপ জল
যেভাবে তৈরি করবেন
কাঠবাদাম কুচি করে এক পাশে রাখুন। এবার চাল গুলোকে ১৫ মিনিট পানিতে ভেজান। এরপর সামান্য পেস্ট করে নিন।
দুধকে ফুটতে দিন। এর মধ্যে চিনি ও দারুচিনি গুঁড়া মেশান। দুধ ফুটে এলে আঁচ মাঝারি করুন এবং এর মধ্যে কাঠবাদাম দিন। দুই মিনিট রান্না করুন।
এরপর ধীরে ধীরে চালের পেস্ট দিন। অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না হয়ে আসে। হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে সুগন্ধের জন্য গোলাপ জল মেশান। এবার ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
সূত্র : এনডিটিভি
